Đồ uống có tính axit cao có thể góp phần vào những khó khăn tiêu hóa, chẳng hạn như ợ nóng và trào ngược axit. Vì vậy, có nhiều axit, cà phê hoặc trà?
Tính axit là gì?
Axit là chua và ăn mòn. Chúng trở nên trung tính hơn khi trộn với một bazơ (kiềm). Quy mô pH mô tả các hóa chất khác nhau, từ cực kỳ có tính axit (0), trung tính (7.0), và cực kỳ kiềm (14.0).
Độ axit của cà phê
Hạt cà phê được trồng ở độ cao rất cao và đất giàu khoáng sản thường tạo ra nhiều axit hơn. Hàm lượng axit cũng phụ thuộc vào loại và độ dài của phương pháp rang và ủ hạt. PH của cà phê trung bình về 5.0,
Độ chua của trà
Trà có chứa axit tannic, trở nên cay đắng hơn khi trà được ngâm ngập. Tùy thuộc vào loại, trà có độ pH khác nhau, từ 4.0 đến 6.0. Trà gừng và trà xanh có độ axit thấp nhất.
Nơi để tìm sản phẩm axit thấp
Nhiều nhà sản xuất cà phê, như Puroast và Hevla, cung cấp cà phê axit thấp. Trà Vân Nam có hàm lượng axit thấp, cũng như trà gừng và trà xanh. Tất cả các sản phẩm này có sẵn tại các cửa hàng tạp hóa và trực tuyến.
Làm thế nào để làm cho cà phê axit thấp
Thêm nước lạnh vào cà phê xay và để trong ít nhất 12 giờ. Sau đó sử dụng cô đặc để làm ít cà phê có tính axit.
Cách pha trà thấp
Chọn trà không chứa caffeine hoặc ít caffeine. Brew chỉ trong vài phút.
