Martinis và ô liu là một bộ đôi cổ điển, nhưng việc chọn đúng loại ô liu là điều cần thiết. Nước muối và axit của ô liu cho vodka hoặc gin một chút hương vị nhẹ - như thêm một lượng nhỏ muối biển để hoàn thành một món ăn.
Credit: Stockphoto24 / iStock / GettyImages Những quả ô liu Martini ngon nhất
Các martini được cho là có nguồn gốc ở thị trấn lịch sử của California Martinez trong thời kỳ Gold Rush. Ô liu là một thành phần quan trọng của ẩm thực Mexico-Mỹ thế kỷ XIX và cũng thường được phục vụ trong đồ uống. Vẫn còn những quán rượu ở California phục vụ một lớp ô liu xanh xù dày một inch trong mỗi bình bia tươi.
The Best Martini Olives
Một ô liu martini thích hợp nên có các đặc tính sau:
- Pitted hoặc nhồi.
- Tươi hoặc gần đây bảo quản. Olives từ một cái lọ cũ có thể đã được làm mềm trong nước muối và trở nên quá mặn hoặc ngâm.
- Bảo quản trong nước muối, không phải trong dầu, để lại một màng dầu mỡ và cản trở mùi vị.
- Công ty, nhưng không quá giòn. Ô liu Kalamata và Sevillano có thể quá mềm.
- Màu xanh lá cây, theo truyền thống- nhưng một số người thích hương vị ngọt ngào, khói của ô liu đen. Ô liu đen có xu hướng mềm hơn, vì vậy hãy cẩn thận để chọn ô liu tươi hoặc mới được bảo quản.
- Về phía nhỏ. Trong khi một số người thích ô liu lớn, ô liu nhỏ nói chung là cả riper và vững chắc hơn, là trực quan hơn dễ chịu trong một thân cây cocktail tiêu chuẩn, phù hợp dễ dàng trong threes trên một cây tăm, và dễ ăn hơn trong khi vẫn tiến hành trò chuyện lịch sự.
Olives nhồi với pho mát dê hoặc pho mát xanh là một lựa chọn thú vị, nhưng phô mai chắc chắn là tốt nhất để tránh các bit gummy hoặc một chất cặn trong sữa. Ô-liu nhồi phô mai nên được ướp lạnh trước khi ăn.
Các chất nhồi ô-liu khác kết hợp tốt với rượu gin và vodka martinis bao gồm tỏi, hành tây, cá cơm, hạnh nhân, vỏ chanh, hoặc nhiều loại ớt ngọt và nóng khác nhau, bao gồm cả pimiento. Mỗi loại cung cấp cho rượu tinh tế một spin đặc biệt và hương vị.
Làm thế nào để phục vụ ô liu với một Martini
- Spear 1 đến ôxít 3 trên một cây tăm trang trí.
- Rửa sạch ô liu một thời gian ngắn để loại bỏ nước muối dư thừa và bất kỳ bit lỏng lẻo của các loại thảo mộc hoặc gia vị.
- Phục vụ hoặc trong cocktail, hoặc đặt trên đỉnh của ly.
- Để có một chút vui vẻ với ô liu nhồi bông, phục vụ ba loại khác nhau trên một cây tăm.
The Dirty Martini
Một martini bẩn gọi một lượng nhỏ nước ép ô liu hoặc nước muối. Sự lựa chọn tốt nhất sẽ là một chai nước ép ép ô liu ép thực tế được chế biến đặc biệt cho cocktail.
Nước muối từ một lọ ô liu ngâm làm việc quá, nhưng hương vị nó đầu tiên để xem như thế nào chua hoặc mặn nó. Cả rượu gin và vodka đều có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, có thể dễ dàng bị choáng ngợp với quá nhiều muối hoặc giấm. Khi nghi ngờ, hãy thêm một nửa số tiền được đề nghị bởi công thức cocktail, hương vị và sau đó điều chỉnh.
Trước khi thêm nước ép ôliu từ một cái lọ, hãy lọc nó một cách nhanh chóng thông qua một bộ lọc cocktail hảo hạng hoặc một miếng vải mỏng nhỏ để bắt bất kỳ loại gia vị và thảo mộc nào đi lạc.
