Lean, nhẹ và flaky, cá tuyết hoạt động với hầu như bất kỳ món ăn và cặp nào cũng với hầu hết các hương vị, vì nó có vị tương đối trung tính. Điều đó nói rằng, một số bên làm việc tốt nhất với cá tuyết chiên hoặc nướng, trong khi những người khác có hương vị, kết cấu hoặc nhiệt độ mà cặp với cá tuyết nướng hoặc săn trộm. Đôi khi được gọi là scrod hoặc whitefish, cá tuyết từ vùng biển Alaska và những trang trại trên toàn thế giới trong các hệ thống aquacuture tuần hoàn đều làm cho chiếc đồng hồ hải sản Lựa chọn tốt nhất danh sách được công bố bởi tổ chức phi lợi nhuận Monterey Bay Aquarium ở California.
credit: Eising / Photodisc / Getty Images Xà lách đầy màu sắc với cá luộc
Tinh bột và Ngũ cốc
credit: tab1962 / iStock / Getty Images Cá chiên xào với khoai lang chiên
Khoai tây chiên kiểu Pháp truyền thống đi kèm cá tuyết chiên, thường trên thực đơn như cá và khoai tây chiên. Nhưng bạn có thể trộn mọi thứ lên một chút bằng cách phân phối khoai lang chiên, khoai lang nướng hoặc khoai tây nghiền thay thế. Hoặc, tạo ra một thực đơn lấy cảm hứng từ châu Á và phục vụ mì soba hoặc udon với nước sốt đậu phộng hoặc nước sốt đậu nành-gừng. Nếu bạn thích cơm, phục vụ một risotto cùng với cá, và nếu bạn thích đậu, đi với đậu navy nướng.
Side Salads
credit: Flat41 / iStock / Getty Images Tên lửa và cà chua bên salad
Có tính axit cà chua với hành lá hẹ cung cấp cho bữa ăn của bạn một số tang để cân bằng cá nhẹ. Một món salad trái cây với phân khúc cam, củ cải thái lát và xà lách cay, chẳng hạn như arugula hoặc frisee, mang lại cùng một loại tương phản với tấm. Đối với cá tuyết chiên, hãy làm theo truyền thống và phục vụ xà lách trộn, với bắp cải, cà rốt và rau mùi tây cho kết cấu giòn và nhiệt độ mát mẻ.
Rau quả nấu chín
tín dụng: Thiết kế Pics / Tomas del Amo / Thiết kế Pics / Getty Images Đóng lên các loại rau trên vỉ nướng
Phục vụ bất kỳ loại rau có hương vị mạnh nào, chẳng hạn như tỏi tây nướng hoặc thì là, để thêm sự quan tâm vào một món cá tuyết nướng hoặc nướng. Cho một thực đơn châu Á, xào bok choy hoặc bông cải xanh, và rắc một trong hai loại rau với một chút dầu mè và gừng băm nhỏ. Nếu bạn đang phục vụ cá tuyết nướng hoặc nướng trong mùa đông, hãy làm đầy và hâm nóng rau rang bên cạnh, chẳng hạn như cà rốt, cà tím và ớt chuông rang.
Chutneys và Garnishes
credit: Sarsmis / iStock / Getty Images Lê và gừng tương ớt trong bình
Spoon hương vị thưởng thức trực tiếp trên cá tuyết nấu chín trong bất kỳ cách nào. Salsas trái cây nhiệt đới được làm từ xoài hoặc đu đủ biến một món cá tuyết vào một bữa ăn đặc biệt, nhưng một đồng bằng Sốt salsa cà chua từ một cái lọ cũng cho cá tăng thêm. Đối với hương vị sâu sắc, phục vụ thương mại táo hoặc mận chutney hoặc làm ớt của riêng bạn với hành đỏ và rượu vang. Cho dù bạn sử dụng salsa hay tương ớt, rắc một ít ngò thái nhỏ hoặc hẹ lên món ăn để kết thúc.
