Một chai vino làm cho một bữa ăn spaghetti-và-thịt viên ăn tối thậm chí còn nhiều niềm đam mê. Chọn loại rượu ngon nhất để đi cùng với bữa tối của bạn phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn nhưng có thể được hướng dẫn bởi ba điều: hương vị trong nước sốt hoặc thịt viên, món ăn phụ và ngân sách của bạn.
Credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Lựa chọn rượu tốt nhất cho Spaghetti và thịt viên
Giữ nó truyền thống
Khi nghi ngờ, sự lựa chọn an toàn của rượu vang cho một món ăn mì ống với thịt bò thịt bò thịnh soạn và nước sốt đỏ phong phú là một màu đỏ Ý toàn thân. Mặc dù Chianti xuất hiện trên hầu hết các thực đơn của Ý và bạn có thể quen thuộc với tính chất khô và tannin nặng của nó, hãy xem xét một loại Valpolicella thân nhẹ hơn, có một chút cay đắng. Được đặt tên theo khu vực ở Ý nơi nó bắt nguồn, Valpolicella có hai loại: Amarone mãnh liệt, cay đắng và đắt tiền hơn và ít chất chín hơn với vị ngọt ngọt hơn và nhiều rượu hơn.
Thưởng thức ngân sách
Các trái cây và bubbly Lambrusco-một màu đỏ ngọt thường phục vụ ướp lạnh-bổ sung spaghetti và thịt viên, đặc biệt là khi nước sốt hoặc thịt bò có thêm một cú đá của spiciness. Lambrusco đắt tiền hơn có thể có hương vị bán khô. Nếu máy sấy màu đỏ là điều của bạn nhiều hơn, hãy xem xét một từ bên ngoài của Ý. Rượu vang Nam Mỹ và California như cabernet sauvignon, merlot và malbec tất cả đều tốt với spaghetti và thịt viên nhưng chứa mức độ khác nhau của đường và tannin. Malbec có vị ngọt nhất và có thể được phục vụ hơi ướp lạnh. Đối với những người thích rượu vang khô và rất tannic, phục vụ cabernet sauvignon ở nhiệt độ phòng.
Splurge khi bạn có thể
Ở phần đầu của sự lựa chọn rượu vang cho spaghetti và thịt viên, chọn một sự pha trộn Chianti hoặc sangiovese từ vùng Tuscany của Ý. Những hỗn hợp màu đỏ phong phú cung cấp một sự phức tạp của hương vị với các loại trái cây tối màu và cà phê đắng. Được phục vụ lý tưởng tại 59 độ Fahrenheit, chúng bổ sung thêm hương vị từ oregano vào nước sốt mì ống và đứng vững với vị umami thịt bò của thịt viên. Khám phá các loại rượu vang Pháp và Tây Ban Nha cho một chút phong phú từ khu vực. Bordeaux Pháp đặc biệt bổ sung nước sốt với thành phần nấm nặng.
Rượu vang trắng được khuyến khích
Không phải mọi bảng đều thích rượu vang đỏ, và thức ăn bị mù màu. Uống rượu vang trắng nếu đó là những gì bạn thích với spaghetti và thịt viên. Một loại rượu vang trắng giòn, khô như thịt xông khói hoặc chardonnay bù đắp một số vị ngọt của cà chua và làm mới khẩu vị. Trong một buổi lễ đặc biệt, thay vào đó, hãy phô trương một prosecco lấp lánh. Prosecco là khô nhưng vẫn còn trái cây và cân bằng tỏi mạnh và hương vị hành tây của spaghetti.
