Bánh mì phẳng đã được truyền qua nhiều thế kỷ từ nhiều nền văn hóa khác nhau. Mặc dù chúng thường có cùng thành phần chính nhưng chúng cũng có những biến thể vô tận. Một bánh mì phẳng rất phổ biến được tìm thấy ở Mỹ là tortilla, phần lớn là sự nổi bật của nó trong nấu ăn Mexico. Các loại bánh mì phẳng khác có sẵn trong các cửa hàng, nhiều loại trong số đó có thể được sử dụng cho bánh sandwich quấn và các nhà sản xuất bánh mì sử dụng từ bọc để mô tả chúng. Bởi vì điều này, quấn là một loại rộng của bánh mì phẳng.
tín dụng: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages
Kết thúc tốt đẹp là lớn hơn bánh Tortillas
Để phù hợp với việc sử dụng rộng rãi hơn cho bánh mì trong bánh mì, kết thúc tốt đẹp bởi nhiều công ty được làm lớn hơn bánh tortillas truyền thống. Diện tích bề mặt lớn hơn cho phép các nhà sản xuất bánh sandwich để làm đầy sáng tạo của họ với nhiều chất hàn. Kích thước cũng có lợi cho việc cắt bánh mì làm đôi, một số là phổ biến trong bánh sandwich quấn, nhưng không phổ biến ở các loại bánh tortilla, taco hay burrito.
Kết thúc tốt đẹp thường có nấm men
Mặc dù điều này thường phụ thuộc vào nhà sản xuất bánh mì và phong cách mua, kết thúc tốt đẹp có xu hướng chứa men, cho phép ít nhất một lượng nhỏ men. Phong cách bọc phổ biến, như lavash Armenia hoặc bánh mì pita chứa men mặc dù bột không được phép tăng mạnh như nó là trong bánh mì không phẳng. Kết thúc tốt đẹp do đó có thể có một kết cấu xốp hơn, thoáng mát hơn so với bánh.
Kết thúc tốt đẹp có thể được hương vị
Hương vị hoặc gia vị là một cái gì đó mà quấn công thức nấu ăn đôi khi bao gồm rằng bạn sẽ hầu như không bao giờ tìm thấy trong một công thức tortilla. Kết thúc tốt đẹp là một danh mục chung chung hơn của bánh mì phẳng, và vì bánh này mất nhiều tự do hơn với những thứ họ thêm vào. Nó cũng phổ biến cho kết thúc tốt đẹp để chứa đường hoặc mật ong, không hoặc bạn sẽ tìm thấy trong một tortilla.
Kết thúc tốt đẹp được nướng trong khi bánh Tortillas là chảo nấu chín
Có lẽ sự khác biệt sâu sắc nhất giữa một bọc và một tortilla là cách chúng được nấu chín. Bánh Tortillas truyền thống được nấu chín trên chảo hoặc đồ nóng trong vài giây ở mỗi bên. Kết thúc tốt đẹp cho hầu hết các phần được nướng, và chiều dài của thời gian chúng được nướng để xác định mức độ của họ của crispiness. Đối với nhiều kết thúc tốt đẹp nướng sẽ mất ít hơn mười phút.
