Kem tự làm dễ hơn hầu hết mọi người nghĩ và nó được làm dễ dàng hơn với máy làm kem. Tuy nhiên, nếu bạn không có một máy, kem đông lạnh kem là một lựa chọn đơn giản và hiệu quả cho kết quả gần như giống hệt nhau. Kem, hoặc thay vì gelato (như gelato chỉ được làm hoàn toàn từ sữa nguyên kem; kem có chứa một loại kem béo bơ trên mười phần trăm), đòi hỏi ba thành phần cơ bản: sữa, đường và nước đá.
Trộn cùng nhau 2 ly sữa nguyên chất với cốc 1 trong một bát vừa và trộn cho đến khi đường tan hoàn toàn. Thêm 2 tsp. chiết xuất vani và khuấy đều. Nếu bạn đang sử dụng một máy làm kem, hãy tiến hành ngay với các hướng dẫn của nhà sản xuất cho kiểu máy cụ thể của bạn.
Đổ hỗn hợp sữa vào một đĩa dài an toàn cho tủ đông như chảo kim loại hoặc chảo thủy tinh hoặc bất kỳ thùng nhựa nào có nắp đậy. Đậy nắp hoặc sử dụng bọc nhựa nếu không có nắp đậy và đặt trong ngăn đá.
Loại bỏ các thùng chứa từ tủ đông sau khi 45 phút và khuấy bằng một thìa hoặc whisk mạnh mẽ. Loại bỏ bất kỳ hỗn hợp đông lạnh nào từ các cạnh và roi nhanh nhất có thể. Khuấy khoảng một phút và trở lại tủ đá. Lặp lại quy trình khuấy mỗi phút 30 cho đến khi kem đông lạnh và không thể khuấy được nữa. Tùy thuộc vào tủ đông và độ sâu của món ăn của bạn, nó có thể mất bất cứ nơi nào từ 3 đến 7 giờ để đạt được sự nhất quán đông lạnh thích hợp.
