Trong khi chiên là phương pháp phổ biến hơn để nấu cánh gà, nướng chúng là một lựa chọn lành mạnh hơn. Nếu bạn chọn để nướng đôi cánh của bạn, một chảo gang là một lựa chọn tuyệt vời để nấu chúng trong lò nướng. Cast iron skillets đồng đều phân phối và giữ nhiệt tốt hơn so với bất kỳ loại khác của chảo, sản xuất đôi cánh màu nâu với một làn da sắc nét. Một chảo gang dày dạn dày dạn, một cái đã giữ lại rất nhiều dầu nấu chín từ thực phẩm theo thời gian, cũng sẽ không dính.
tín dụng: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Nướng hương vị yêu thích của bạn trong một chiếc chảo gang.
bước 1
Làm nóng lò của bạn đến 400 độ Fahrenheit. Rửa sạch và lau khô cánh gà thật kỹ. Các máy sấy họ đang có, crispier họ sẽ trở thành khi bạn nấu chúng.
bước 2
Cắt toàn bộ cánh gà ở một nửa tại khớp với dao hoặc đầu bếp dao sắc nhọn, nếu bạn thích. Điều này tạo ra hai phần, các wingette và drummette. Tuy nhiên, bạn không cần phải cắt đôi cánh thành hai mảnh. Bạn có thể giữ được lớn và toàn bộ. Dù bằng cách nào, cũng cắt đứt đầu cánh, vì chúng dễ cháy.
bước 3
Đổ cánh nhẹ nhàng với muối và hạt tiêu. Nếu bạn không saucing chúng, bạn có thể thêm gia vị bổ sung, chẳng hạn như tỏi và bột ớt để hương vị.
bước 4
Chuẩn bị và quăng cánh trong nước sốt cánh, nếu bạn đang làm nước sốt. Đối với nước sốt cánh Trâu cổ điển, hãy kết hợp 2 với 3 phần nước sốt nóng để sử dụng các bộ phận của 2 bơ, tùy thuộc vào sở thích nhiệt của bạn.
bước 5
Đun nóng một lượng bằng nhau bơ và dầu thực vật trong chảo gang của bạn trên lửa cao vừa phải. Thêm cánh vào chảo. Đổ phần lớn lượng nước còn lại lên cánh gà nếu bạn đang cho chúng. Che chảo bằng lá.
bước 6
Đặt chảo gang được đậy nắp vào lò và để cho đôi cánh nấu trong khoảng 45 đến 50 phút, lật và nghiền chúng thỉnh thoảng sử dụng kẹp và bàn chải phết, tương ứng. Bạn có thể chải đôi cánh không bị giảm bớt với bơ tan chảy để có thêm hương vị. Đôi cánh sẽ sáng lấp lánh và nước sốt sẽ sủi bọt khi chúng gần xong.
bước 7
Lấy lá ra khỏi chảo và xoay lò để nướng. Đun đôi cánh để làm nâu chúng trong khoảng 3 đến 4 phút ở mỗi bên. Cánh phải có màu nâu nhạt và nhiệt kế thịt được chèn vào phần dày nhất của mỗi cánh nên đọc ít nhất 165 F khi chúng sẵn sàng. Phục vụ nóng.
