Nướng tri-tip là một phương pháp dễ dàng và ngon để chuẩn bị thịt! Tất cả những gì bạn cần để chuẩn bị nướng ba đầu là một loại gia vị hay nước xốt gia vị ngon, bàn nướng và kẹp. Thực hiện theo các hướng dẫn đơn giản trong hướng dẫn này bằng cách sử dụng lò nướng bằng gas hoặc than. Lưu ý rằng nếu bạn sử dụng một lò nướng than, bạn sẽ có được một hương vị khói. Không có vấn đề loại nướng bạn sử dụng, quá trình này nên mất cùng một lượng thời gian.
Julia Mueller
- 1 (2 đến 3-pound) tri-tip
- 1 ½ muỗng canh bột ớt
- 1 muỗng canh bột tỏi
- 1 muỗng canh bột hành tây
- 1 muỗng cà phê muối biển
Bước 1 Chuẩn bị Spice Rub (hoặc Marinade)
Khuấy với nhau 1 ½ muỗng canh bột ớt, 1 muỗng canh bột tỏi, 1 muỗng canh bột hành tây, và 1 muỗng cà phê muối biển trong một bát nhỏ. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn hoặc chà xát khô, hoặc sử dụng một nước xốt. Nếu sử dụng nước xốt, cho phép thịt ướp cho 4 đến 12 giờ.
Julia Mueller
Bước 2 áp dụng chà khô cho Tri-Mẹo
Lấy thịt ra khỏi bao bì của nó và đặt nó trên một thớt hoặc trong một món hầm. Rắc đều lên chà xát gia vị và dùng tay chà nhẹ lên khắp bề mặt thịt. Cho phép thịt để ngồi cho 15 đến 20 phút, hoặc cho đến khi nhiệt độ phòng. Cho phép thịt đến nhiệt độ phòng đảm bảo nó nấu đều trên vỉ nướng.
Julia Mueller
Bước 3 nướng thịt
Làm nóng lò nướng đến trung bình hoặc trung bình (khoảng 350 đến 375 độ F). Tắt bàn nướng nếu có bất kỳ hạt thức ăn thừa nào trên đó. Sau khi nóng, đặt thịt trên bàn nướng và đóng nắp. Nấu cho 15 phút ở một bên.
Julia Mueller Lật thịt bằng kẹp và nấu thêm một phút 15 nữa. Poke thịt để thử nghiệm cho doneness. Thịt nên cảm thấy chắc chắn, nhưng ngon ngọt và ấm áp. Nướng để doneness mong muốn, flipping khi cần thiết.
Lưu ý: Tri-Tip mất khoảng 12 đến 15 phút mỗi pound để nấu ăn.
Julia Mueller
Bước 4 cho phép thịt nghỉ ngơi
Chuyển tri-tip vào một tấm hoặc thớt và để nó còn lại cho 10 thành 15 phút. Điều này cho phép các loại nước ép trong thịt để đi khắp thịt và thấm ra, làm cho nó dịu dàng, và giúp làm cho việc cắt thịt dễ dàng hơn. Thịt sẽ tiếp tục nấu trong khi nó đang ngồi, và nhiệt độ bên trong sẽ tăng khoảng 6 đến mức độ 10.
Julia Mueller Đối với tri-tip hiếm, nhiệt độ bên trong nên được 120 độ F. Đối với trung bình hiếm, nhiệt độ bên trong nên được 130 độ F, và đối với môi trường, nhiệt độ bên trong nên được 140 độ F. Để kiểm tra nhiệt độ bên trong, poke một nhiệt kế thịt vào trung tâm của phần dày nhất của tri-tip và để cho nó ngồi cho đến khi kim ngừng di chuyển.
Julia Mueller
Bước 5 Slice và phục vụ!
Sau khi thịt đã nghỉ ngơi và nước ép đã thấm ra, hãy cắt thịt bằng dao sắc nhọn.
Julia Mueller Phục vụ với sự lựa chọn của bạn về mặt.
Julia Mueller
