Thật khó để tưởng tượng một món tráng miệng suy đồi hơn bánh pho mát. Trong thực tế, một bánh pho mát ngon rất phong phú và có hương vị mà bạn có thể cần vài ngày để hoàn thành một. Đó là một vấn đề tiềm tàng vì hỗn hợp phô mai giàu protein và trứng dễ bị nhiễm vi khuẩn nguy hiểm. Tuổi thọ tủ lạnh chính xác của bánh pho mát của bạn không phải là siêu dễ dàng để pin xuống, nhưng một chút cảm giác thông thường có thể giúp bạn tránh những bất ngờ khó chịu.
credit: margouillatphotos / iStock / Getty Images Vâng, đó là sự thật. Cheesecake có thời hạn sử dụng!
Правила
Viện Tiếp thị Thực phẩm của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, đề cập đến các sản phẩm thực phẩm thương mại, cho thấy thời hạn sử dụng tủ lạnh lên đến bảy ngày đối với bánh pho mát bán lẻ, trừ khi bao bì chỉ định thời gian ngắn hơn. Đối với các loại bánh nướng tự chế có trứng, bao gồm bánh pho mát, tiêu chuẩn chính thức là từ ba đến bốn ngày. Nếu bạn biết bạn sẽ không ăn tất cả mọi thứ trong thời gian đó, tốt nhất là cắt bánh pho mát thành các phần nhỏ hơn và đóng băng thêm cho sau này.
Các ngoại lệ
Việc nắm bắt, tất nhiên, là những hướng dẫn này giả định cheesecake của bạn đã được làm lạnh đúng cách tất cả cùng. Nếu nó quá ấm trên đường về nhà của bạn từ cửa hàng, hoặc bánh pho mát ngồi ra quá lâu sau khi nó được nướng, món tráng miệng có thể làm hỏng với tốc độ đáng lo ngại. Sử dụng quy tắc tương tự áp dụng cho bất kỳ thực phẩm nguy hiểm nào có thể, và loại bỏ bánh pho mát ở nhiệt độ phòng trong hơn hai giờ. Vi khuẩn hư hỏng có thể cung cấp cho bánh pho mát của bạn một mùi "off", màu vàng và hương vị khó chịu, nhưng salmonella và các vi khuẩn nguy hiểm tiềm tàng khác sẽ không phản bội sự hiện diện của chúng cho đến khi quá muộn.
