Chìa khóa để đường ống đẹp trên bánh hoặc bánh nướng nhỏ là có đóng băng của bạn ở sự nhất quán chính xác. Nếu đóng băng quá mỏng, nó sẽ không giữ được hình dạng tốt và có thể chạy. Đóng băng quá dày có thể quá khó để vắt hoặc nứt khi khô. Đạt được sự nhất quán hoàn hảo là một quá trình hai bước đơn giản làm cho cơ sở đóng băng của bạn và sau đó điều chỉnh các thành phần một chút để làm cho đóng băng của bạn đủ cứng cho đường ống trang trí của bạn. Công thức sau đây là công thức trang trí bánh thường được sử dụng để trang trí đường ống.
Làm cho cơ sở của bạn Frosting
Đặt rút ngắn trong máy trộn đứng của bạn được trang bị với các tập tin đính kèm paddle. Kem rút ngắn trên tốc độ trung bình cho 2 để 3 phút cho đến khi nó được ánh sáng và mịn.
Thêm muối và bơ và hương vị vani để rút ngắn. Trộn trên tốc độ trung bình cho đến khi hương liệu được kết hợp hoàn toàn vào rút ngắn.
Đặt máy trộn của bạn với tốc độ thấp nhất và thêm vào một cốc đường bột. Đánh bại cho đến khi đường được kết hợp hoàn toàn. Ngừng máy trộn và cạo các cạnh của bát bằng thìa của bạn.
Lặp lại với đường được cung cấp còn lại - thêm một cốc vào một thời điểm - cho đến khi tất cả đường bột được kết hợp. Một khi tất cả các đường được thêm vào, đặt máy trộn của bạn trên tốc độ trung bình và đánh bại frosting cho 2 để 3 phút hơn.
Điều chỉnh đóng băng đến độ cứng mong muốn
Kiểm tra tính nhất quán của đóng băng của bạn. Icing đó là mỏng nhưng vẫn sẽ giữ khi đường ống nên giữ một 1 / 4 inch. cao điểm khi bạn nhúng vào thìa. Đỉnh cao nhất quán đóng băng ở mức 1 / 2 inch và đỉnh đóng băng cứng tại 3 / 4 inch.
Thêm vào sữa hoặc nước 1 tsp. tại một thời điểm và đánh bại trên tốc độ thấp cho đến khi kết hợp đầy đủ nếu bạn cần phải mỏng ra đóng băng của bạn một chút. Chỉ cần một vài giọt nhỏ chất lỏng hoàn toàn có thể thay đổi độ đồng nhất của chất đóng băng của bạn, vì vậy hãy sử dụng ít chất lỏng và đảm bảo nó được tích hợp hoàn toàn trước khi bạn thêm nhiều chất đóng băng.
Thêm vào bột nhiều đường - 1 / 4 cốc tại một thời điểm - nếu đóng băng của bạn là quá mỏng cho trang trí đường ống mong muốn của bạn. Đánh bại tốt đóng băng sau mỗi lần thêm để đường được kết hợp hoàn toàn và không còn cục nào để làm tắc nghẽn túi ống của bạn.
