Bắt đầu để kết thúc: 20 phút Phục vụ: 10 để 15 Độ khó: Người bắt đầu
credit: SouthernLightStudios / iStock / Getty Images Snickerdoodles nên được chewy ở trung tâm với một lớp vỏ nhẹ xung quanh các cạnh.
Hương vị với quế và đường, bánh kẹo snickerdoodle là lý tưởng cho bánh mì kẹp kem hoặc như một món tráng miệng độc lập. Sự khác biệt duy nhất giữa các cookie đường và snickerdoodles là việc bổ sung quế và kem của cao răng; do đó, khi bạn bắt đầu với một hỗn hợp cookie đường, bạn đã hoàn thành hơn một nửa. Công thức này được chuyển thể từ Easy Christmas Snickerdoodles của Betty Crocker.
Thành phần
- 1 muỗng cà phê kem tartar
- 2 muỗng canh bột mì đa dụng
- 1 / 2 muỗng cà phê baking soda
- 1 / 3 cup bơ, nhiệt độ phòng
- 1 / 2 muỗng cà phê vanilla trích
- 1 trứng
- 1 1 / 2 ounces Betty Crocker đường hỗn hợp cookie
- 1 / 4 chén đường
- 1 1 / 2 muỗng cà phê bột quế
Chỉ Dẫn
Đun nóng lò đến 350 độ Fahrenheit.
Trong một cái bát lớn, đánh kem của cao răng, bột, baking soda, bơ, vani và trứng cho đến khi mịn. Thêm hỗn hợp cookie và sử dụng một thìa và một whisk để kết hợp các thành phần cho đến khi bạn tạo thành bột.
Trong một cái bát nhỏ, trộn quế và đường.
Sử dụng một muỗng hoặc muỗng canh để tạo thành quả bóng bột 1-inch.
Phủ từng quả bóng bột quế và đường, sau đó chuyển sang một tấm nướng lót bằng giấy da. Bạn cần tấm nướng 2; không gian các quả bóng bột cách nhau khoảng 1 inch, bởi vì chúng mở rộng trong khi chúng nướng.
Đặt các tấm nướng trong lò và để cho bánh nướng trong khoảng 13 đến 15 phút, cho đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng.
Trang trí các tập tin cookie với bất kỳ quế còn lại và đường và để cho chúng mát mẻ trên một rack dây trong khoảng 10 phút trước khi phục vụ.
Đề xuất lưu trữ.
Giữ các tập tin cookie trong một container kín khí ở nhiệt độ phòng và chúng nên giữ tươi trong khoảng 7 ngày.
Bạn có thể lưu trữ bột cookie trong tủ đông trong khoảng 3 tháng. Khuôn bột cookie vào đĩa 2 có độ dày khoảng 1 inch. Bọc mỗi đĩa trong giấy sáp và đặt chúng trong các túi tủ đông riêng biệt. Khi bạn đã sẵn sàng để nướng các tập tin cookie, để cho đĩa tan băng đến nhiệt độ phòng và tạo thành bột thành quả bóng 1-inch và phủ chúng trong quế và đường. Nướng cookie cho một phút 2 bổ sung nếu cần hoặc theo chỉ dẫn trong công thức ban đầu.
Lời khuyên
Nếu bạn có thời gian, hãy làm lạnh bột cookie trong khoảng 30 phút. Các cookie kết quả sẽ vững chắc hơn và dễ dàng hơn để cuộn trong quế và đường.
Kem của tartar cho snickerdoodles kết cấu dai của họ và tang nhẹ. Bạn có thể thay thế 1 muỗng cà phê bột nở.
