Mặc dù dầu thực vật cơ bản có thể làm hầu hết mọi công việc nấu ăn, nhưng một vài lựa chọn thay thế khác tồn tại mang lại hương vị và lợi ích sức khỏe cho riêng mình. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn có thể thấy rằng bạn muốn trộn hai hay nhiều loại dầu ăn cùng nhau. Về mặt tính chất vật lý, điều này sẽ không là vấn đề với các sản phẩm từ dầu, như các sản phẩm gốc nước, có thể trộn lẫn được. Ngược lại, bạn phải xem xét các hậu quả khác mà hỗn hợp tiềm năng có thể có đối với phiên bản cuối cùng của bất kỳ thứ gì bạn định nấu ăn.
Dầu ô liu là một trong nhiều loại dầu bạn có thể trộn lẫn với dầu khác để tạo thành một sự kết hợp mới.
bước 1
Nghiên cứu "điểm khói" của mỗi loại dầu bạn dự định kết hợp với nhau để đảm bảo rằng việc kết hợp chúng sẽ không dẫn đến nhiệt độ nấu tối đa thấp hơn. Điểm khói của dầu phản ánh nhiệt độ mà tại đó nó bắt đầu cháy - quá khứ thời điểm này, nó có khả năng đốt cháy. Dầu ô liu nguyên chất có điểm khói là 406 độ Fahrenheit, trong khi dầu hạnh nhân cao hơn nhiều ở mức độ 495. Nếu bạn kết hợp các loại dầu này, tuy nhiên, bạn không thể mong đợi để có thể làm nóng hỗn hợp đến điểm khói sau này.
bước 2
Đảm bảo hương vị của các loại dầu bạn muốn kết hợp tương thích với nhau. Dầu mè thơm, thơm có thể thêm hương vị đầy đủ, ngọt ngào vào các món ăn phương Đông, trong khi dầu hạt nho có khuynh hướng có dư vị hoa. Dầu rum, mặt khác, gần như hoàn toàn thiếu hương vị - và có một điểm khói cao hơn 40 độ hơn dầu mè - vì vậy nó là một ứng cử viên lý tưởng hơn cho sự kết hợp.
bước 3
Đánh tan các loại dầu với nhau một cách mạnh mẽ trong một bát trộn một khi bạn đã thực hiện quyết định cuối cùng của bạn. Nếu bạn muốn lưu trữ hỗn hợp mới của bạn, đổ nó vào một chai với một nút chai hoặc nút chai nhựa để bạn có thể lắc nó lên trước khi sử dụng nó. Mặc dù dầu trộn với nhau dễ dàng, nhưng thời gian dài của sự tĩnh lặng có thể dẫn đến sự tách biệt nhỏ.
