Khi người trưởng thành và trở thành người già, nhiều người phải điều chỉnh thói quen ăn uống của họ vì thiếu răng. Nhưng chỉ vì răng của bạn không phải là những gì họ sử dụng để được không có nghĩa là bạn phải trở lại thức ăn trẻ em. Với một số kỹ thuật chuẩn bị và một số trí tưởng tượng, thức ăn dễ nhai cho người già vẫn có thể ngon và bổ dưỡng.
Trái cây nghiền và nghiền
Trái cây tươi là một trong những thứ dễ nhất để chuẩn bị cho người cao niên đang gặp khó khăn khi nhai. Chuối chín, xoài, dưa, đào, lê và quả là mềm và dễ nhai khi cắt thành miếng nhỏ, có kích thước nhỏ. Để làm cho chúng dễ tiêu thụ hơn, hãy nhẹ nhàng nghiền chúng thành một loại nhuyễn. Một lựa chọn khác là đun sôi các miếng thịt có kích thước nhỏ trong một ít nước và đường, tạo ra một compote dày và ngon ngọt với một hỗn hợp của khối trái cây mềm.
Rau luộc và hấp
Khoai tây và bí là đơn giản để chuẩn bị, và họ có thể được thưởng thức như một món ăn bên ấm áp. Chỉ cần bóc vỏ, đun sôi rau cho đến khi chúng mềm; ráo nước, nghiền và mùa chúng. Chỉ cần về bất kỳ loại đậu hoặc đậu Hà Lan là dễ dàng để nhai - hoặc kẹo cao su - khi hấp hoặc luộc đến sự nhất quán phải. Ngay cả các loại rau giòn như bông cải xanh, cà rốt và mầm Brussels rất dễ tiêu thụ khi nấu chín trong một thời gian dài và thái hạt lựu nhỏ. Bạn cũng có thể đun sôi một loạt các sản phẩm tươi sống trong thịt bò hoặc thịt gà cho một món súp rau mềm và bổ dưỡng.
Chuẩn bị thịt và gia cầm
Thịt, thịt và gia cầm không xương, là nguồn cung cấp protein tốt để bao gồm trong chế độ ăn uống cao cấp dễ chế biến. Thịt bò băm nhỏ, thịt gà và thịt lợn từ một món thịt nướng nấu chậm cung cấp một kết cấu mềm đủ để gặm với nướu răng trần hoặc răng yếu. Hãy thử thêm một số loại thịt băm nhỏ để nghiền khoai tây hoặc rau quả làm protein. Xúc xắc xào thịt bò hoặc thịt bò nướng với khoai tây luộc và chiên cho một băm mềm với một chút kết cấu ngon.
Tùy chọn ngũ cốc
Các loại ngũ cốc được nấu chín kỹ, chẳng hạn như bột yến mạch và kem gạo hoặc lúa mì, là nguồn cung cấp ngũ cốc tuyệt vời cho người cao niên khi chúng được nấu chín với độ mềm dẻo. Bánh nướng xốp mềm như cám, quả việt quất hoặc chuối - không có các loại hạt - là một lựa chọn lành mạnh và dễ nhai nếu cắt thành những miếng nhỏ sau khi bạn loại bỏ lớp bánh nướng xốp. Một chút gạo nấu chín, lúa mạch và mì ống mềm và dễ nuốt. Cắt lớp vỏ bánh sandwich bơ đậu phộng trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt để có một bữa ăn nhẹ có hàm lượng protein cao.
