Các tomatillo là một người anh em họ của cà chua và một phần của gia đình nightshade. Những loại trái cây nhỏ này có màu xanh lá cây, vàng và tím và được bao phủ bằng một lớp vỏ giấy mỏng. Chúng cũng to như quả bóng golf hay nhỏ như đá cẩm thạch lớn. Tomatillos có vị hơi chua và mùi hương, được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn của Mexico, chẳng hạn như salsa. Chúng có thể được ăn sống hoặc lưu trữ theo nhiều cách khác nhau để sử dụng trong tương lai.
Cửa hàng Tomatillos
bước 1
Đặt chúng trong một khu vực khô ráo và thoáng mát như một cái giỏ treo trong phòng đựng thức ăn của bạn. Chúng lưu trữ trong vỏ của chúng như hành tây và sẽ tồn tại trong khoảng hai tháng như thế này. Nếu bạn thấy bất kỳ khuôn trên trấu, sau đó bóc nó ra, rửa chúng và dính vào chúng trong tủ lạnh.
bước 2
Đặt các hộp cà chua vào túi giấy và đặt chúng trong ngăn kéo sắc nét hoặc trong một cái bát bằng khăn giấy trên chúng trong tủ lạnh của bạn. Chỉ cần chắc chắn rằng họ không bị ướt hoặc bên trong vỏ trấu của họ có thể trở nên hơi nhầy nhụa. Để lại vỏ trấu. Phương pháp lưu trữ này hoạt động tốt nếu bạn không sử dụng tomatillos ngay lập tức và sẽ tồn tại trong khoảng một tháng.
bước 3
Lột vỏ trái cây nhỏ màu xanh lá cây. Các tomatillo có thể có một cảm giác dính sau khi bạn trấu nó; nếu có, chỉ cần rửa sạch. Hãy lau khô bằng khăn giấy và đặt chúng trên một tấm bánh quy và đặt chúng vào tủ đá. Chờ cho đến khi chúng gần như bị đóng băng, sau đó đặt chúng trong túi zip-lock và đặt chúng trở lại trong tủ đông của bạn. Họ sẽ lưu trữ từ sáu tháng đến một năm khi đông lạnh. Sau khi tan băng, các tomatillos sẽ mềm nhưng sẽ tốt cho nấu ăn.
bước 4
Lấy trấu ra khỏi tomatillos và rửa chúng. Sau khi họ khô, cắt chúng thành lát mỏng hoặc xúc xắc chúng. Đặt chúng trên một tờ cookie và dán chúng vào tủ đá cho đến khi đông lạnh. Đưa chúng ra và đặt chúng vào túi zip-lock và đặt chúng trở lại trong tủ đá. Những túi này sẽ kéo dài khoảng sáu tháng đến một năm.
bước 5
Husk và rửa tomatillos và sau đó cắt chúng. Gắn chúng vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn. Bạn cũng có thể xay nhuyễn chúng với các loại rau khác để sử dụng trong salsas và nước xốt. Đổ chúng vào khay đá và đặt chúng vào tủ đá. Sau khi đông lạnh, bạn có thể dính các khối vào túi khóa zip cho đến khi cần thiết. Tomatillos cũng có thể được đóng hộp với một nồi áp suất hoặc được lưu trữ như là thức ăn thừa.
