Màu xanh Agave mật hoa là một chất làm ngọt thay thế phổ biến, lấy từ cây agave cao Mexico. Mặc dù nó có vị tương tự và có cùng mật độ calo như mật ong, mật hoa agave có chỉ số Glycemic thấp hơn, có nghĩa là nó ít gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Đây có thể gây ra tác dụng phụ tích cực, chẳng hạn như mức đường trong máu ổn định hơn. Nhưng đồng thời, mật hoa agave đã được chứng minh là dẫn đến lượng đường trong máu cao cũng như những tác động tiêu cực liên quan đến fructose tinh chế.
tín dụng: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images
Tác dụng phụ tích cực
Mật hoa màu xanh lơ lửng, theo BlueAgaveNectar.com, có chỉ số Glycemic chỉ là 27, làm cho nó thấp hơn nhiều so với đường truyền thống. Khi ở dạng tinh khiết của nó, mật hoa agave có thể gây ra một số tác dụng phụ tích cực nếu được sử dụng thay cho đường. Theo Battleforhealth.com, mật hoa agave cũng có các khoáng chất vắng mặt trong đường tinh luyện. Một số tác dụng phụ bao gồm mức đường huyết ổn định hơn; ít thèm ăn đường (đã được chứng minh có phẩm chất gây nghiện); ít nguy cơ sâu răng hơn; và lợi ích của canxi, magie, kali và sắt.
Tác dụng phụ tiêu cực của Agave chất lượng thấp
Theo phóng viên điều tra Ramiel Nagel trong bài viết của mình "Agave Nectar, The High Fructose Health Food Fraud", phần lớn mật hoa agave trên thị trường là chất lượng thấp bởi vì fructose tinh lọc được thêm vào như một chất độn rẻ tiền. Đường fructose tinh chế là một dạng đường trái cây tập trung nhân tạo. Theo Jack Challem, phóng viên dinh dưỡng, fructose tinh chế có một số tác dụng phụ xấu. Các tác dụng phụ thường gặp nhất là tăng nguy cơ mắc bệnh tim, tăng cholesterol, tăng triglyceride, tăng nguy cơ đông máu, và khuynh hướng tăng cân.
Tác dụng phụ tiêu cực của Agave bình thường
Trong khi mật hoa màu xanh kém chất lượng có tác dụng phụ tồi tệ nhất, thậm chí mật hoa agave chất lượng cao cũng có thể có tác dụng phụ tiêu cực. Trong khi nó đủ thấp trên chỉ số Glycemic so với đường thông thường, số lượng cao vẫn sẽ ảnh hưởng đến một bệnh nhân tiểu đường hoặc những người rất nhạy cảm với biến động đường trong máu. Theo Tiến sĩ Steven Edelman từ Đại học California, San Diego, tác dụng phụ lâu dài của lượng đường trong máu cao bao gồm thận, thị lực và tổn thương dây thần kinh; biến chứng mang thai hoặc rối loạn cương dương; và tăng nguy cơ mắc bệnh tim và cholesterol cao. Trong ngắn hạn, lượng đường trong máu cao có thể gây ra đi tiểu nhiều, mất nước, mờ mắt và suy yếu.
