Ghép thức ăn và rượu vang là một trải nghiệm thú vị cho cả người mới uống rượu và những người uống rượu chuyên nghiệp. Trong thực tế, việc tìm kiếm rượu vang hoàn hảo để đi cùng với bất kỳ món ăn nào cũng có thể là một nhiệm vụ dễ dàng và bổ ích bắt đầu với giống đa dạng yêu thích của người uống rượu. Đối với các món ăn đặc biệt, có một số loại rượu vang dường như rất hợp với nhau, chẳng hạn như rượu vang trắng cân bằng kết hợp với các loại thực phẩm mùa hè như tôm. Đối với tôm tỏi, có một số loại rượu vang được khuyên dùng.
Tôm là một món ăn phổ biến do nhiều cách thức mà nó có thể được chuẩn bị và phục vụ.
Chardonnay
Chardonnay là một loại rượu vang trắng đa năng kết hợp tốt với nhiều món ăn. Trong thực tế, nó đã trở thành một loại rượu vang chủ yếu để kết hợp với các món tôm tỏi. Một Chardonnay khô khan có thể giúp bù đắp sự cay của tôm tỏi, và một chardonnay đặc biệt phong phú thậm chí có thể thêm vào hương vị của món ăn. Một món ăn được đề nghị để phục vụ với một chardonnay là tôm nấu chín trên mì ống tossed, tốt nhất là linguine, với nước sốt tỏi và một spritz hương vị chanh tươi. Đối với những người thích mạo hiểm hơn, thêm một ít chardonnay vào nước sốt tỏi trong món ăn.
Rượu vang sủi California
Một loại rượu vang sủi dài kết hợp với lễ kỷ niệm cuối năm, rượu vang sủi cũng kết hợp tốt với các món đặc sản nhất định. Một món ăn là tôm tỏi, thường kết hợp tôm tươi với tỏi bóc vỏ, dầu ô liu, sherry và một số gia vị tươi và thảo dược, từ mùi tây đến ớt cay. Đặc biệt, những người hâm mộ rượu vang đã đề nghị rượu vang sủi California. Rượu vang sủi có thể giúp giảm bớt sự cay đắng của bất kỳ món ăn tôm tỏi nào, đặc biệt là những món có ớt nóng. Ngoài ra, trái cây kết hợp với rượu vang lấp lánh California có thể hoạt động như một hương vị tương phản hoàn hảo với hương vị tỏi.
Rượu vang trắng Tây Ban Nha
Tây Ban Nha là một trong những người khai thác rượu vang nho lớn nhất. Đất nước này là nơi có nhiều loại rượu vang tuyệt vời, bao gồm hai loại rượu vang trắng thường được khuyên dùng để ghép với tôm tỏi: Albariño, từ một loại nho chủ yếu trồng ở tây bắc Tây Ban Nha, và Godello, cũng trồng ở tây bắc Tây Ban Nha. Các loại rượu vang được biết đến với không quá phức tạp, và có một hương vị dễ chịu. Họ kết hợp tốt với các món thịt lợn nặng của món tôm, mà không làm gia tăng hương vị của món ăn. Đối với nhiều người, hai loại rượu này được coi là rất giống nhau.
Riesling
Khi tìm kiếm một loại rượu vang để kết hợp với tôm tỏi, Riesling thường được khuyến cáo là phù hợp với hóa đơn. Rượu vang trắng có nguồn gốc ở nước châu Âu của Đức, và, cùng với chardonnay và sauvignon blanc, là một trong những loại rượu vang trắng phổ biến nhất trên thế giới. Một loại rượu nhẹ, nó không chế ngự được hương vị tôm tỏi, đôi lúc có thể tinh tế, và độ giòn và khô của nó giúp làm nổi bật đặc tính này. Rượu cũng có thể được thay thế như một thành phần trong nước sốt tỏi cho tôm và mì ống.
