Mặc dù tương tự về ngoại hình và cả thảo mộc, lá húng quế và lá nguyệt quế đều có các đặc tính thực vật khác nhau và sử dụng khác nhau khi nấu ăn.
tín dụng: BreakingTheWalls / iStock / GettyImages Are Bay lá giống như Basil
Lá nguyệt quế và húng quế tươi không được sử dụng với nhau như gia vị rất thường xuyên bởi vì các gói húng quế cũng với các loại thực phẩm mùa hè nhẹ trong khi lá nguyệt quế là rất tốt cho các món ăn mùa đông thịnh soạn, như súp và món hầm. Một ngoại lệ là với các món ăn nặng hơn, ở đây húng quế khô và lá nguyệt quế làm việc tốt với nhau như gia vị.
[[Để tìm hiểu về lợi ích của việc thêm các loại thảo mộc tươi vào công thức nấu ăn của bạn, hãy vào đây.]]
Cả hai lá nguyệt quế và húng quế mang lại một cảm giác cay đắng, hương vị woodsy cho nhiều loại thực phẩm khác nhau:
Lá nguyệt quế
- Các món ăn cổ điển dựa trên hương vị của lá nguyệt quế bao gồm nồi nướng, súp và món hầm, thịt trò chơi, chẳng hạn như thịt nai hoặc thịt thỏ, thịt gà hoặc thịt bò và các món đậu, chẳng hạn như cassoulet.
- Để thay thế hương vị của lá nguyệt quế trong một công thức, sử dụng quả bách xù trong nước sốt hoặc món hầm hoặc một vài nhánh hương thảo cho một hương vị khác nhau, nhưng không kém phần gỗ.
húng quế
- Húng quế tươi hoạt động như một trang trí với hầu hết các loại thực phẩm mùa hè như _caprese _salads với cà chua và mozzarella, zucchini hoặc đậu xanh, hoặc trên cá hoặc mì ống với bất kỳ loại nước sốt nào.
- Húng quế tươi làm sâu sắc thêm hương vị trong nước sốt mì ống truyền thống dựa trên cà chua khi bạn thêm nó vào phút cuối cùng của 5. Tiết kiệm một ít húng quế để rắc lên nước sốt đã hoàn thành.
- Lá húng quế nguyên chiếc hoặc rách thêm hương vị cho món cà ri Thái, salad xanh, món mì ống và súp lấy cảm hứng từ châu Á.
- Sử dụng lá húng quế toàn bộ hoặc rách rải rác trên một bánh pizza pho mát trong phút cuối cùng 5 nấu ăn để làm cho một bánh pizza Ý Margherita cổ điển. Kiểm tra công thức nấu ăn bánh pizza tự chế của chúng tôi.
- Thay thế các loại thảo mộc mùa hè khác hoặc kết hợp các loại thảo mộc cho húng quế, chẳng hạn như rau oregano tươi, rau mùi tây, húng tây húng tây hoặc bạc hà.
