Là một người ăn chay hoặc thuần chay không có nghĩa là bạn bỏ lỡ các loại thạch ngon và bảo quản. Thức ăn thuần chay không nên nhàm chán, không vị hoặc không thích hợp. Chế độ ăn thuần chay có thể đa dạng và thú vị như bạn làm.
Một số bảo tồn là thuần chay nhưng luôn kiểm tra nguyên liệu.
Thạch
Thạch thường không thuần chay vì nó chứa gelatin mà chủ yếu được làm từ xương bò, da sống và da heo. Nó được sử dụng như một chất làm đặc để làm cho viên thạch “được thiết lập”. Hầu hết các tinh thể thạch hoặc khối có chứa chất này. Sữa ong chúa có thể được mua hoặc chế biến bằng agar-agar để thay thế. Sản phẩm này có nguồn gốc từ rong biển và có đặc tính dày và thiết lập.
Bảo tồn
Hầu hết các chất bảo quản (hoặc mứt) đều thân thiện với thuần chay vì phương pháp bảo quản là bổ sung đường và pectin vào sản phẩm. Pectin được tìm thấy tự nhiên trong trái cây. Trái cây có hàm lượng pectin cao hơn bao gồm mâm xôi, mận, nho và trái cây họ cam quýt. Trái cây, chẳng hạn như dâu tây, quả việt quất và anh đào, có hàm lượng pectin thấp hơn. Nước chanh có thể được thêm vào các loại trái cây này để tăng mức pectin. Pectin cũng có thể được mua ở dạng bột và như một chất lỏng chiết xuất.
Sản phẩm chay
Luôn kiểm tra nhãn trên bất kỳ loại thạch, mứt hoặc bảo quản nào bạn mua. Nhiều người trong số họ sẽ hoàn toàn thuần chay và bạn sẽ không phải đến cửa hàng sức khỏe để mua những hàng hóa này. Nếu bạn nấu ăn ngon, hãy tự làm món tráng miệng và bảo quản của mình là một cách tuyệt vời để đảm bảo một sản phẩm thuần chay.
