Đá kẹo, một loại kẹo phổ biến trong các cửa hàng trên toàn thế giới, có nhiều đặc điểm thú vị, bao gồm nguồn gốc của nó, quá trình tạo ra nó và khoa học đằng sau sự xuất hiện của nó.
Đá kẹo thực sự là tinh thể đường quá khổ.
Xuất xứ
Theo nhà sản xuất kẹo đá, Dryden và Palmer, kẹo đá được tham chiếu trong cả hai tác phẩm Ấn Độ và Iran từ thế kỷ 9. Điều này cho thấy kẹo đá đã tồn tại trong hơn một nghìn năm và có thể được phát minh ở phần phía đông của thế giới.
Y học
Trước khi trở thành một loại kẹo ngọt phổ biến, kẹo đá đã được sử dụng như một loại thuốc. Theo Candy Warehouse, kẹo đá được nhắc đến như một loại thuốc cho cổ họng bởi Shakespeare trong vở kịch có tựa đề "Henry IV".
Làm kẹo đá
Làm kẹo đá không đòi hỏi nhiều thành phần; chỉ đường và nước, nhưng phải mất rất nhiều kiên nhẫn, vì nó có thể mất tới một tuần để kẹo phát triển. Nó được làm bằng cách đun sôi nước đường, và sau đó đình chỉ một chuỗi bọc đường vào dung dịch, để nó không bị xáo trộn cho đến khi kẹo đá đã phát triển. Đối với đa dạng, màu thực phẩm hoặc hương liệu có thể được thêm vào.
Khoa học
Đá kẹo về cơ bản là tinh thể đường được trồng để tạo thành các tinh thể đường lớn. Trồng kẹo đá là một cách dễ dàng để tìm hiểu thêm về tinh thể và chứng minh cách chúng được hình thành.
