Kẹo mềm, cán đóng băng cho bánh đặc biệt một kết thúc mịn và sáng, khô nhanh khi tiếp xúc với không khí. Nếu một thợ làm bánh không áp dụng chính xác kẹo mềm, các vết nứt nhỏ có thể hình thành trên bề mặt được phủ kẹo mềm của bánh. Lý tưởng nhất, bạn sẽ ngăn chặn các vết nứt mềm bằng cách chuẩn bị kẹo mềm đúng cách trước khi đặt nó lên bánh. Tuy nhiên, nếu bất chấp những nỗ lực tốt nhất của bạn, bạn có thể sửa chữa nó mà không làm hỏng kẹo mềm hoặc bánh.
Nếu các vết nứt mềm của bạn, đừng hoảng sợ; nó có thể sửa chữa thiệt hại.
bước 1
Frost bánh với frosting bơ trước khi áp dụng các fondant. Điều này giúp kẹo mềm dính vào bánh tốt hơn và thêm độ ẩm cho kẹo mềm, giúp ngăn ngừa các vết nứt.
bước 2
Knead 1 hoặc 2 tbsp. rút ngắn thành kẹo mềm trước khi lăn ra. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa sự hình thành các vết nứt.
bước 3
Trải một lớp mỏng của rút ngắn lên bề mặt của kẹo mềm sau khi lăn nó ra và trước khi đặt nó trên bánh. Điều này sẽ phủ đáy của kẹo mềm và giúp ngăn ngừa nứt.
bước 4
Để giải quyết các vết nứt đã hình thành sau khi áp dụng kẹo mềm cho bánh, hãy phủ các ngón tay của bạn bằng cách rút ngắn. Đẩy hai cạnh của vết nứt lại với nhau. Chà ngón tay của bạn nhẹ nhàng trong một chuyển động tròn trên kẹo mềm xung quanh vết nứt. Việc rút ngắn sẽ làm mềm các fondant và khuôn nó trở lại với nhau trên vết nứt.
