Ghép rượu với cả bít tết và hải sản có thể nghe như một công việc khó khăn, nhưng nếu bạn giữ một số khái niệm cơ bản trong tâm trí, nó chắc chắn là có thể đạt được. Hầu hết mọi người tự động nghĩ rằng rượu vang đỏ với bít tết và người da trắng cho hải sản, nhưng xem xét việc chuẩn bị cụ thể của bít tết và hải sản bạn sẽ được phục vụ. Một hải sản được phục vụ trong một loại nước sốt phong phú, nặng có thể xử lý mùi vị của rượu vang đỏ. Một số món bít tết làm tốt với rượu vang sauvignon blanc, rượu vang trắng nguyên chất hơn.
Khi nghi ngờ về rượu vang, hãy hỏi các chuyên gia tại cửa hàng rượu.
bước 1
Xem xét bít tết và hải sản được phục vụ, cũng như cách nấu chín. Bắt đầu bằng cách ghép đôi hải sản phù hợp với món bít tết thích hợp. Ví dụ, một miếng thịt bò ăn kèm với nước sốt của một thợ săn giàu hoặc một thứ tương tự sẽ chế ngự một loại hải sản tinh tế như sò điệp.
bước 2
Ghép đôi hàu với thịt bò hoặc nước sốt. Cả hai loại thực phẩm này đều giàu có và có thể giữ được hương vị mạnh mẽ của các loại rượu vang đỏ đậm, chẳng hạn như cabernet sauvignon, Shiraz và zinfandel.
bước 3
Bít tết nướng hoặc nướng hoạt động tốt với tôm và tôm hùm. Ghép các loại thực phẩm này với một loại rượu vang sauvignon blanc, một loại rượu vang trắng có đầy đủ và tương tự như màu đỏ nhưng sẽ không vượt qua hương vị của hải sản.
bước 4
Phục vụ gewurztraminer hoặc Riesling với các món thịt bò cay hoặc châu Á cay bao gồm tôm hoặc cua. Các loại đường trong các loại rượu vang này cung cấp một điểm cân bằng cho các loại gia vị được sử dụng trong phong cách nấu ăn này.
