Rượu vang đỏ rất phong phú, đậm đà, toàn thân và hương vị. Nó có thể được khô hoặc ngọt và phục vụ với tất cả mọi thứ từ món khai vị ngon đến món tráng miệng suy đồi. Với nhiều loại rượu vang đỏ khác nhau đến từ khắp nơi trên thế giới, việc chọn đúng chai rượu vang đỏ thẫm để đi kèm với món khai vị trước bữa tiệc của bạn có thể có vẻ hơi áp đảo.
tín dụng: OksanaKiian / iStock / GettyImages Làm thế nào để chọn món khai vị để đi kèm với rượu vang đỏ
[things_needed_1]
Tuân thủ quy tắc ghép cặp rượu cơ bản. Nguyên tắc thông thường nhất để ghép các loại rượu vang đỏ và trắng với thức ăn là ghép đôi màu đỏ với thức ăn tối và thịt đỏ, chẳng hạn như thịt bò và thịt lợn, trong khi ghép đôi màu trắng với các loại thực phẩm có màu sáng hơn và thịt, như gà, gà tây và cá. Nhớ rằng quy tắc sáng và tối không chỉ là việc giặt giũ của bạn; nó cũng có thể làm cho quá trình lựa chọn một loại rượu vang và món khai vị kèm theo dễ dàng hơn nhiều.
Nấu mì. Rượu vang đỏ có xu hướng đi tốt hơn với mì ống nấu chín hơn so với rượu vang trắng, đặc biệt là nhồi nhão như vỏ ốc và ravioli. Hãy nấu một số món ravioli tự chế biến và thưởng thức pho mát mặn hoặc thịt hoặc tiết kiệm thời gian bằng cách mua ravioli được làm sẵn tại cửa hàng tạp hóa và chiên nó để tạo ra hương vị và món ăn bất ngờ với rượu vang đỏ đậm đà.
Nướng bánh mì. Món khai vị có chứa bánh mì là tuyệt vời để làm sạch khẩu vị của sự phong phú của một loại rượu vang đỏ và chuẩn bị cho khóa học chính. Một khay ngâm cơ bản với lát bánh mì baguette và dầu ô liu là một ý tưởng đơn giản có thể sẵn sàng trong vài phút. Nếu bạn có thêm một ít thời gian, bánh mì lát cắt lát với cà chua xắt nhỏ và húng quế cho một số bruschetta tự làm có hương vị trái đất sẽ bổ sung cho các màu sắc phong phú của rượu vang đỏ.
Sử dụng rau tối. Rau màu tối hơn có xu hướng phong phú hơn, hương vị và kết cấu trái đất bổ sung cho tannin trong rượu vang đỏ. Rau quả như cà chua có độ chua sẽ được cân bằng bởi sự tương phản của một cổ điển màu đỏ, trong khi hương vị trái đất của cà tím hoặc rau bina cặp tốt với một shiraz đỏ cay.
Hãy berry tốt. Rất nhiều loại rượu vang đỏ có berry hoặc cherry ghi chú và undertones, làm cho các loại trái cây tối màu tuyệt vời cho hầu hết các loại rượu vang đỏ. Dâu tây chín, quả việt quất, anh đào và quả mâm xôi đều có tác dụng tốt với rượu vang đỏ. Vị ngọt của chúng tương phản tốt với gia vị và khô của một số loại rượu vang đỏ và hương vị tươi ngon nhưng phức tạp của chúng hoạt động tốt với bất kỳ loại rượu vang đỏ nào. Một bát đơn giản của quả chín và trái cây màu đỏ sẽ làm cho một món khai vị tuyệt vời để đi cùng với rượu vang đỏ.
