Cà tím là một loại rau bổ dưỡng và độc đáo thường trong mùa từ tháng 8 đến tháng 10. Trong khi cà tím có vẻ rất cứng, với màu tím đậm và da cứng, nó thực sự khá dễ hỏng. Cà tím sẽ giữ trong hai đến năm ngày trong tủ lạnh và 10 đến 12 tháng trong tủ đá.
Cà tím là một loại rau bổ dưỡng có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông.
Lựa chọn Cà tím
Cà tím tươi lưu trữ tốt nhất. Chọn một cà tím mượt mà và sống động trong màu sắc, không có vết sẹo hoặc vết bầm tím.
Tủ lạnh
Cà tím được đặt trong tủ lạnh thường sẽ giữ tươi từ hai đến năm ngày. Không bao giờ làm lạnh cà tím cắt lên, vì thịt biến thối rất nhanh sau khi tiếp xúc. Bạn có thể lưu trữ toàn bộ cà tím trong một túi nhựa, nhưng không niêm phong nó trong bọc nhựa, mà sẽ giữ cho rau từ hơi thở.
Tủ đông lưu trữ
Trong tủ lạnh, cà tím sẽ giữ cho 10 đến tháng 12. Trước khi đóng băng, hãy luộc cà tím bằng cách đặt miếng bóc vỏ, cắt thành một nồi nước sôi và nước cốt chanh. Sử dụng một nửa cốc nước cốt chanh cho mỗi gallon nước. Đun sôi miếng cà tím trong bốn phút chính xác, sau đó loại bỏ với một muỗng rãnh và đặt trong một thùng đá để giữ cho quá chín. Đặt cà tím đã chần vào túi hoặc túi kín và đóng băng.
