Cách Sử Dụng Khuôn Sô Cô La Nhựa

Tạo ra những kiệt tác sô cô la được sử dụng để trở thành đặc sản của các tiệm bánh và cửa hàng thủ công. Bây giờ, với những tiến bộ trong nấu ăn, bất cứ ai cũng có thể tạo ra những kiệt tác sô cô la trong các cõi của chính ngôi nhà của họ. Tô điểm cho bữa ăn ngày lễ tiếp theo đó hoặc thêm một chút quyến rũ cho chiếc bánh hum-drum đó bằng cách tạo ra sôcôla của riêng bạn với sự trợ giúp của khuôn sô cô la nhựa. Làm cho bạn bè và gia đình của bạn nghĩ rằng bạn mất nhiều giờ để tạo ra sôcôla riêng biệt bằng cách làm theo các bước đơn giản này khi tạo ra kiệt tác sôcôla tiếp theo của bạn.

tín dụng: grafvision / iStock / GettyImages Cách sử dụng Khuôn sô cô la nhựa

[things_needed_1]

Chuẩn bị sô cô la

Mua sô cô la làm kẹo đặc biệt. Hầu hết các cửa hàng tạp hóa và / hoặc cửa hàng thủ công đều mang loại sôcôla đặc biệt này. Điều quan trọng là bạn sử dụng sô cô la làm kẹo khi đúc; nếu không, sô cô la sẽ không được đặt đúng cách trong khuôn sô cô la.

Chuẩn bị hàng loạt mong muốn của bạn bằng cách làm theo các hướng dẫn trên túi kẹo sô-cô-la. Làm việc với các lô sô cô la nhỏ vì sô cô la làm kẹo cứng nhanh chóng.

Đổ đầy chảo đáy của nồi hơi hai lần bằng nước máy nóng. Đừng đổ chảo dưới nửa đường; nước không được chạm vào chảo trên đó. Hãy nhớ rằng bạn cũng sẽ làm ấm nước, và mặc dù nó sẽ không sôi, điều quan trọng cần nhớ là nước di chuyển khi ấm lên.

Chèn chảo trên cùng với số lượng sô cô la làm kẹo được chọn vào vị trí phía trên chảo dưới cùng.

Sử dụng nhiệt độ trung bình để làm ấm sô cô la kẹo. Khuấy thường xuyên để tránh làm cứng và quá chín của sô cô la.

Thêm và khuấy trong hạt nhiệt độ phòng, nho khô hoặc các mặt hàng mong muốn khác khi chocolate đã tan chảy.

Điền vào khuôn mẫu

Kiểm tra khuôn sô cô la của bạn cho các mảnh vụn và ẩm ướt. Nếu các khuôn bị bẩn hoặc ướt, sô cô la sẽ không hình thành đúng cách. Loại bỏ tất cả các mảnh vụn và ướt từ khuôn trước khi sử dụng.

Cất giữ khuôn ở nhiệt độ phòng mọi lúc.

Đặt sô cô la vào một túi polypropylene, hoặc sử dụng một cái muôi nhỏ hoặc muỗng để múc sô cô la nóng từ chảo. Nếu bạn đang sử dụng một túi polypropylene, cắt đáy túi sau khi nó đã được làm đầy với sô cô la. Bạn có thể mua túi sô cô la đặc biệt tại các cửa hàng thủ công.

Ống hoặc muỗng sô cô la vào khuôn. Đổ đầy sô cô la lên vạch trên cùng của khuôn. Nếu một số sô cô la tràn, sử dụng một thìa để giảm cấp và cạo bất kỳ sô cô la thêm từ bề mặt.

Chạm vào các khuôn trên bàn để loại bỏ bất kỳ bong bóng khí thừa nào ra khỏi sô cô la. Bong bóng khí có thể gây nứt trong quá trình làm cứng.

Đặt khuôn sô cô la trong tủ lạnh trên một kệ cấp. Kiểm tra khuôn mẫu vài phút một lần trong tủ lạnh để đảm bảo quá tải không xảy ra. Nhỏ ngưng tụ trên bề mặt sô cô la của bạn hoặc vết nứt trong sô cô la của bạn chỉ ra rằng sô cô la đã ngồi trong tủ lạnh quá lâu.

Hủy bỏ các khuôn sô cô la từ tủ lạnh một lần cứng lại. Quá trình làm cứng tổng thể nên mất khoảng 10 để 20 phút, tùy thuộc vào kích thước của khuôn mẫu - 10 phút cho khuôn mẫu là khá nhỏ, 20 cho khuôn mẫu có kích thước lớn hơn đáng kể.

Xoay khuôn mẫu lộn ngược trên một bề mặt khô. Chạm nhẹ vào khuôn. Nếu hoàn toàn cứng, sô cô la nên dễ dàng đi ra.

Đặt sô cô la trở lại vào tủ lạnh nếu nó không rơi dễ dàng ra khỏi khuôn. Kéo khuôn mẫu ra khỏi tủ lạnh và lặp lại các bước 7 và 8 cho đến khi tất cả sô cô la đã ra khỏi khuôn.

Lau sạch thêm bất kỳ hơi ẩm nào có thể phát triển trên sô cô la bằng khăn giấy. Đặt trên đĩa và phục vụ.

Lời khuyên

Để có cái nhìn chuyên nghiệp hơn, hãy sử dụng găng tay xử lý sô cô la chuyên dụng để tránh dấu vân tay trên sô cô la của bạn. Bạn cũng có thể làm mưa thêm sô-cô-la trên khuôn để tạo ra độ tương phản về màu sắc.